Знатоки и сладкоежки,

Те, кто любит шоколад,

Кто его не променяет

На зефир и мармелад.

Каждый будет точно рад,

Когда многое узнает

Про планету Шоколад!

 

    Первыми «волшебное» свойство шоколада обнаружили индейцы. Они обжаривали какао-бобы, измельчали и смешивали  их с водой. Этот напиток, который  употребляли холодным, получил название «кокао». Большим любителем этого напитка был вождь ацтеков Монтесума. Для него напиток приправляли ванилью и другими пряностями, взбивали, как сливки, и подносили в золотых кубках.

 В 16 веке испанские завоеватели завезли шоколад с Американского континента в Европу. Здесь напиток приобрел новый вкус и  стал подаваться горячим. Высота дерева какао- 6-8 метров. Плоды похожи на маленькие дыни или большие огурцы желто-зеленого цвета длиной до 30см. вес каждого плода достигает иногда 500гр. Внутри мякоти плода прячется от 25 до 40 небольших семян бобов, горьких на вкус. Какао-дерево растет в течении 200лет, но плодоносит лишь 25лет. В древности за 100 зерен какао можно было купить раба.

    В середине 18 века появились кондитерские фабрики, и десерт приобрел популярность сначала в Европе, а затем и во всем мире. Первую плитку шоколада выпустили в 1819 году. Это был горький шоколад.

     В России горячий шоколад вошел в употребление в высшем свете при дворе императрицы Екатерины Великой . А первые кондитерские фабрики появились у нас во второй половине 19 века. Самыми известными кондитерскими фабриками были фирмы «Абрикосов», «Эйнем», «Сиу».

     Процесс производства шоколада длительный и трудоемкий. В нем участвуют кондитеры разных специальностей. Среди них есть технолог, глазировщик, конфетчик, рецептурщик, шоколадчик и даже модельер, который разрабатывает модели коробок для конфет.

        Самым популярным шоколадом у нас в стране является «Аленка» фабрики «Красный Октябрь». Его выпускают с 1966года.

    Горький шоколад очень полезен, он защищает наши сосуды от холестерина, снимает усталость, стимулирует выброс гормонов счастья и хорошего настроения. В нем есть важные микроэлементы: кальций, фосфор, железо, витаминыВ1,В2,и РР. Шоколад улучшает работу мозга. Вот поэтому его выдавали  солдатам Великой Отечественной войны. Назывался он «Гвардейский».

     Этот шоколад назван так неспроста. История его создания уходит своими корнями в годы Великой Отечественной войны. В 1942 году перед работниками завода «Красный Октябрь» была поставлена задача: в кратчайшие сроки разработать рецептуру новой шоколадной плитки в честь победы сил РККА в битве за Москву.

      Обычно на создание нового сорта шоколада уходит несколько месяцев, но этот был разработан и утверждён в тот же день. Через три дня несколько тонн шоколада «Гвардейский» было отправлено на фронт.

     В советской армии во время Великой Отечественной шоколад входил лишь в паёк лётчиков и подводников.

     Сегодня шоколад входит в пайки практических всех армий. И это прекрасно. Ведь давно известно, что от сладкого люди добреют, а шоколад улучшает настроение. Согласно же последним исследованиям, он ещё и усиливает ощущение спокойствия. Так что каждому солдату — по шоколадке!

 Шоколад – настолько любимый продукт, что в его честь открываются музеи, в том числе в Москве и Петербурге. Ставятся памятники, о нем снимаются фильмы.